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ANTIPASTI
INVOLTINO DI VERZA
Morbide foglie di verza avvolgono un ripieno cremoso di patate, arricchito dal gusto affumicato dello speck trentino e dalla delicatezza dell’Asiago DOP fuso. Un equilibrio di sapori alpini, racchiusi in un involucro leggero e profumato.
12.00€
CREMA DI CASTAGNE CON PORCINI
Una vellutata di castagne dal gusto dolce e avvolgente, aromatizzata con rosmarino fresco che ne esalta la profondità. In superficie, porcini trifolati in padella con aglio e prezzemolo aggiungono una nota terrosa e succosa, creando un contrasto armonioso tra morbidezza e intensità boschiva.
12.50€FLAN DI BROCCOLO
Soffice flan di broccoli dalla consistenza delicata e vellutata, accompagnato da una crema alla trota affumicata del Trentino, morbida e aromatica. Un incontro armonioso tra il gusto vegetale del broccolo e le note affumicate della trota, per un antipasto elegante e di carattere.
12.50€PRIMI
RISOTTO ZUCCA E SALSICCIA
Un risotto all’onda preparato con Vialone Nano, zucca cremosa e salsiccia saporita, esaltato dalla nota croccante e profumata degli amaretti.
13.50€
STRANGOLAPRETI AL BURRO E SALVIA
Morbidi gnocchi di pane e spinaci, saltati con burro di malga e foglie di salvia per un gusto autentico della tradizione trentina.
12.00€
FUSILLONI CON PORRI E TROTA AFFUMICATA
Un piatto che celebra il territorio: porri di Nosellari dolci e aromatici si fondono con la sapidità della trota affumicata del Trentino.
14.00€SECONDI
COTOLETTA DI SEDANO RAPA
Un’alternativa vegetariana sfiziosa: sedano rapa impanato e fritto leggero, abbinato a patate al forno dorate.
13.50€
POLENTA E SPEZZATINO DI CERVO
Un piatto della tradizione alpina: polenta di Storo fumante, cervo stufato a lungo e verze saporite rosolate in padella.
17.00€
FILETTO DI TROTA ALL'ARANCIA
Delicato filetto di trota iridea allevata nelle acque del Trentino sfumata con succo di arancia e cotto dolcemente, accompagnato da verdure di stagione saltate e fragranti.
14.50€DESSERT
TORTINO AL CIOCCOLATO E PERE
Un dolce semplice e goloso: morbido tortino al cioccolato fatto in casa, arricchito da pere morbide e servito con panna montata.
5.00€
GELATO AFFOGATO
Il nostro vellutato gelato alla vaniglia immerso in un'espresso caldo e aromatico.
4.50€
TARTUFO BIANCO
Tartufo bianco con granella di zucchero (gusto panna e caffè)
4.50€
STRUDEL DI MELE
Dolce tradizionale fatto in casa con mele Renetta profumate alla cannella, avvolte in pasta dorata e fragrante.
5.00€GELATO ALLA CREMA
Gelato alla cremo con granella di cioccolato e panna montata
4.50€
